🌱Песто из крапивы
Песто — универсальный веганский соус, который придает пикантность самой скучной пасте, рису, хлебу, супам и т.д. Есть много вариаций песто. Советую пополнила копилку своих рецептов песто из крапивы.
Стакан в рецепте классический 220мл 😉
🔖Ингредиенты
1/2 стакана орехов (кедровые или грецкие будут особенно хороши)
4-5 столовых ложек оливкового масла
5 стаканов свежей нарезанной крапивы
1 стакан рукколы
2-3 столовые ложки лимонного сока
1/2 чайной ложки морской или гималайской соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
4-6 зубчиков чеснока (по желанию)
Приготовление:
1. Зелень промойте и поместите в блендер или кухонный комбайн. Добавьте орехи, масло, чеснок и лимонный сок. Измельчите на высокой скорости.
2. При необходимости добавьте воды или масла, а также соль и перец по вкусу.
3. Готовый песто поместите в герметичный контейнер и залейте тонким слоем масла. В таком виде соус спокойно сохранится холодильнике в течение 3 недель, а также может быть заморожен.
#рецепты@ecocook
